小さくても栄養は大きい胡麻の効果!

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魅力の宝庫「胡麻」

胡麻は様々な料理に風味を付ける名脇役です。
料理が美味しくなるだけでなく栄養価が高く、身体にも嬉しい効果がたくさんある食材です。
そんな胡麻について詳しく見ていきましょう!

胡麻の歴史

胡麻の原産地はアフリカのサバンナ地帯で、今もたくさんの種類の胡麻が自生していています。
その歴史は大変古く、5000年以上前から栽培されていたと言われています。
古代エジプトでは健康によいことや薬用に使われていた事を示す医学文献に胡麻の効能が記されているそうです。

日本でも平安時代には胡麻油を作り、食用、薬用、灯火用に使用していたようです。

胡麻の成分

胡麻にはたくさんの栄養素が含まれています。
【主な成分】
  タンパク質
  脂質(不飽和脂肪酸のリノール酸とオレイン酸)
  カルシウム
  鉄分
  リン
  亜鉛
  ミネラル
  食物繊維
  ビタミンC以外のビタミン群
  ゴマリグナン(希少な成分)
あの1粒にこんなにたくさんの成分が入っています!

胡麻の効果

さて胡麻を摂取する事で得られる嬉しい効果ですが、希少成分のゴマグリナンに注目してみましょう!
ゴマグリナンは胡麻1粒中1%しか入っていない成分ですが、みなさんご存じの「セサミン」はこのゴマグリナンの構成成分の1つなのです。

私たちは呼吸をして体内に酸素を取り入れます。
その酸素が変化して活性酸素が生まれますが、年齢と共に抗酸化作用が衰え老化が進みます。
セサミンの強力な抗酸化作用で活性酸素を除去してくれるので若返り効果があるといわれています。
活性酸素は特に肝臓で作られやすく、セサミンは肝臓にまで届くことから二日酔いの味方でもあるのです。

他にもセサミンの素晴らしい効果を詳しく説明しているサイトを見つけたのでこちらからご覧下さい↓


まとめ

胡麻は小さくてもたくさんの栄養が詰まった素晴らしい食材です。
是非、毎日の食事に取り入れて美容と健康に活かしませんか?

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